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李朝勝 食品安全責任大于天

2016-06-12 14:07:14

李朝勝 食品安全責任大于天

李朝勝 食品安全責任大于天



正文:“食品安全是天大的事”,這是李朝勝先生在接受采訪時說得最多一句話。對于食品安全,他認為生產食品的企業是整頓的第一步,要在企業中進行探索、創新、實驗、規范、然后不斷推廣,擴大影響。在如今大家對食品安全表示質疑的背景下,若是能打造出讓人信服的農產品種植基地,就一定會成為中國食品安全的新典范。

 

 

一:基地建設

 

作為指導專家,李朝勝先生告訴我們食品安全是一個歷史問題,是每個國家每個時期都可能出現的問題,媒體是很好的第三方輿論監督機構。一個食品企業只要因為出現安全隱患而被媒體曝光,再經過現在流行的網絡,勢必會在人們的生活中掀起波瀾,如果事情被炒得很熱,卻隨著時間推移總在無息無聲中不了了之,不能真正在管理上和辦法上引起思考和改進,就失去監督的作用,也失去主管機構的責任,更失去人們對企業的信任,應該客觀公正及時地整改才是正道。他認為作為大眾的我們應該思考它產生的原因,形成的機制,以及它的背景,歷史沿續,然后再去積極認真的修補漏洞,完善食品安全標準和工作,這樣舉一反三,才能不再犯同樣的錯誤。如果僅是熱炒一下,過去了就過去了,雖遭到社會輿論批評,卻并沒有真正從機制上、管理上、制度上、標準上、監督檢查上入手,盡管處罰了一兩個領導人物,但根本沒有起到實質性的效果。

 

所以,青少年兒童食品安全科技創新實驗基地應運而生,為得就是能加快實現青少年兒童的食品安全,從而保證他們健康成長。李司長在說到基地的建設意義時,說道:“12部委從兒童食品安全入手,正好抓好到根本,抓到關鍵,若是兒童食品安全了,其他食品就沒有理由不安全。兒童食品安全基地就像革命根據地一樣,凝聚了四大之最,有最先進的理念,最好的制度,最嚴謹的標準,最科學的運轉方法,如果基地一軍突起,逐漸擴大,食品安全工作就會得到整體的提升。”的確,只有基地工作開展起來,起到示范作用,才能有效得推進兒童食品安全的進程。

 

通過基地作為引領,還要在選擇基地上下功夫,不僅要選擇有條件,有技術,有基礎的企業,更重要得還要選擇有良心有責任的企業。

 

 

二:良心企業

 

做人最重要是對得起自己的良心,做企業也一樣,何況是兒童食品企業。談到社會秩序和諧,規則對不守規則的行為才起作用,而道德體系才是起基本作用行為準則。李司長毫不猶豫說出了“良心企業”,他認為食品安全的工作首先就應該從企業的道德和良心建設開始,這是企業的根本文化。道德和良心就像是企業的“入企通知書”,這是最基本的條件,沒有道德與良心的印記,根本沒有資格進入企業行業。即便它具有的標準再高,管理再好,若是沒有道德和責任感,只有唯利是圖,尤其是從事食品行業的企業,是絕對做不好的。真正的食品安全企業首先應該建立在社會責任的基礎之上,然后再在管理與技術水平上下功夫。

 

說到責任感,李部長感慨起來,“食品安全是天大的事,如果沒有安全,天就會塌,兒童的食品安全又是天外之天更大的事,一個孩童的成長,飲食對于其身體健康與智力發育都起到至關重要的作用。”李司長在談到選擇企業作為基地的首要條件時,“良心”二字從口中堅定而出,也正是這兩個字詮釋著企業全部的道德。

 

其實我們每一個人在對待食品安全問題時都應該具備最基本的道德與良心,不管我們是生產者也好,還是消費者也罷,成為行為操守和自覺。若是生產者,秉著利于消費者的心理與態度,只有真正得到消費者的認可,企業也才能真正得到福報;若是消費者,在食品安全受到威脅時,絕不能保持沉默,一定要為自己的權益發聲,忍氣吞聲只會讓更多消費者受傷害,而團結的正義力量,就能促使問題的逐步解決,至少也會得到人們足夠的重視與關注。從另一角度來說,也能進一步提升廣大群眾的道德水平,讓人們對于世界,對于彼此之間都充滿責任與愛心。

 

食品問題來源于大眾,每個人可能既是消費者又是生產者,單靠某一部門監督也是防不勝防。挖掘企業的良心其實就是在挖掘我們每個公民的良心,這關乎公民素質的整體提升,如果每一個公民都有足夠的良心與責任,相信黑心企業就難以生存。

 

但要以此來等待全社會的道德提升,引起大眾的關注,讓所有企業在良心面前都做好第一步,那確實太空泛了,而且很不切實際,因為絕對的道德與良心在利益面前是不完全存在的。但對于嚴謹和科學的食品安全標準,卻是可以先行的,也是最有效的。

 

 

三:標準先行

 

當我們問起李司長在基地建設遇到的困難時,他把握在手中的茶喝了一小口,皺起的眉頭瞬間變深,“最重要的還是標準問題。如果要突破也是標準問題,要想深化食品安全工作也是標準的問題。既然是標準問題,就應該有一個食品安全產業的標準,有一個方向引導企業自發進行推動。”標準有企業標準,行業標準,還有國際標準,而企業自身的標準應該是以最高標準為目標的,它高于行業標準,行業標準又應高于國際標準,換句話說企業標準就是標準當中的主力軍。

 

在食品安全標準上,李司長又說到,“企業標準是什么?不是用來事后對產品檢驗的,而是用于指導和規范生產過程的。這是我們剛談到的標準體系建設企業是主力軍的意義所在,但是有些企業規模比較小,地域差異比較大,投資也不足,為了生存,在標準方面肯定有很多不規范的行為,或許這種標準是階段性,但不能因為這種階段性而去降低標準或沒有標準,我們應該用標準提升產業,用標準引領企業走向規范道路,用標準進行管理,淘汰落后的,支持先進的,促進企業以更大的視野來認識推動自身產品的安全規范,實現市場份額的擴大。”在標準上,加大力度投入,加強管理,從而提升標準,引領標準。企業承擔更大的責任,付出更多的努力,變成名副其實的好企業,這樣的企業產生了以后,整個行業的提升才能有希望,才能變得更真實。如果流于形式,把執行標準用于應付檢查,那么食品安全的提升在符合社會發展的需求上,就會變得很慢,很脆弱。

 

標準先行,是管理的一種方式,也是基地的建設重要意義。只有大家知道什么是先進的,正確的,安全的,基地企業就有自己不斷擴大的市場,有生存和發展的堅實條件,落后的,有著安全隱患的企業就會逐漸被淘汰。如果企業得不到整頓,好壞不分,魚龍混雜,甚至偷雞摸狗,造假,使壞,那我們食品安全問題永遠解決不了。食品安全是一個系統工程,也是全社會的工作與責任。這個工程需要有人負責,而且還需要真正去實施,企業按照規范做事,執行標準,在食品安全中注入良心與責任,這個巨大的工程才能有指日可待的時候。

不管是為官,還是專家,歸到本源,李朝勝都與普通百姓一樣,他也有著自己的子女,也有為孩童食品安全的擔憂和強烈責任感。在他身上,更多了一些思考和策劃,不僅是對于兒童也對社會,不僅對當下更對未來,充滿責任和不倦努力。

 

 

李朝勝:商務部市場運行和消費促進司副司長

       國家繭絲綢協調辦公室副主任

       西南大學客座教授

       香港大學訪問學者

       12部委兒童食品安全行動指導專家

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